たまたまスーパーでハバネロを見つけたので､ハバネロオイルを作ってみました｡
ハバネロ、オリーブオイル、にんにくのたった3つの材料で、イタリアンの香辛料が作れました｡ハバネロは刺激が強いため作業時に料理用手袋が必要でした｡妻がハバネロを切った包丁を洗ってくれたんですが､目が痛いと言って目薬のお世話になりました｡
作り方は､オリーブオイルにハバネロ、ニンニクを入れて温めるだけでした｡保存するために「気密正立殺菌」をしてみました｡
先週土曜日に作って１週間経てば辛さが引き立つようですので昨日頂いて見ましたが､なかなか辛くて美味しかったです｡
