吟醸酒ですと40%前後まで酒米を磨いて雑味を取り除きますが、10%だけが磨かれただけの、ほとんど磨かれていない日本酒に出会いました。 たまたまデパートに福島から吉田酒造㈲の社員の方が催事でこられていて、神戸では売られていない銘柄ですと勧められたので…
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