ジビエ

神戸居留地のジビエ専門精肉店に行ってきました。主に兵庫県産鹿肉、猪肉に特化したジビエ販売所。ニホンジカまるごと1頭有効活用のパイオニアとして、肉皮角骨の利活用に取り組み、より日常の食卓に気軽にジビエを取り入れて欲しいとの思いで神戸元町三宮のターミナルエリアで鹿肉はじめジビエ精肉を通年購入することができます｡

鹿のソーセージを購入しました｡ボイルして食べました｡そのままの状態でいただくと､噛むことで肉の旨みが出てきて美味しかったです。